• Persone
    8
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Carpaccio di melone con more e lamponi

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    Preparazione

    Tagliate la polpa di 2 meloni Cantalupo a lamelle sottilissime, dividetele in 8 piattini e riponeteli in frigo.
    Sciacquate 250 g di lamponi e 200 g di more e tamponateli delicatamente. Intanto lavorate 400 g di ricotta morbida con
    40 g di zucchero a velo e un cucchiaino di cannella in polvere fino a ottenere una crema soffice. Distribuitela ad
    anello su ogni carpaccio di melone, guarnite con i frutti di bosco e 80 g di pistacchi sminuzzati e spolverizzate di
    zucchero a velo.
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