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Caprese al cioccolato bianco

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    Caprese al cioccolato bianco
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    La caprese al cioccolato bianco è un dessert che raggiunge il suo pieno sapore dopo almeno 12 ore di riposo e va quindi cucinato il giorno prima. In compenso, per prepararlo ci vogliono poco più di una decina di minuti e poche semplici mosse. In questa ricetta deliziosa si frullano mandorle, zucchero, e cioccolato bianco per un risultato davvero irresistibile.

    • 1 Per preparare la caprese al cioccolato bianco, frulla innanzitutto le mandorle con il cioccolato bianco e lo zucchero semolato. Quindi aggiungi il burro a fiocchetti e frulla di nuovo.
    • 2 Versa il tutto in una ciotola e unisci le uova una alla volta, il limoncello, la scorza grattugiata di 3 limoni non trattati e 3 cucchiai di succo mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Per la cottura è bene foderare la teglia con carta da forno inumidita, da ritagliare lungo il bordo in modo che le eccedenze non brucino. Fodera una tortiera di 26 centimetri di diametro, versavi l'impasto e cuoci in forno caldo a 180° C per 60 minuti. Lascia riposare la torta caprese a temperatura ambiente fino al giorno successivo.
    • 3 Con una mandolina preleva la scorza del limone rimasto in modo da ottenere dei pezzetti ovali. Disponi la caprese al cioccolato bianco su un piatto da portata, spolverizzala con lo zucchero a velo, distribuisci sopra le scorzette e le mandorle a lamelle e completate con le foglioline di menta. Se avanza un po' di torta, conservala in frigorifero.
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