Ingredienti
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2scalogno
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1 ciuffoprezzemolo
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30 grburro
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3 cucchiaibesciamella
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q.b.grana padano fresco
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q.b.aceto bianco
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q.b.sale
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q.b.pepe
Capesante delicate al gratin
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Preparazione
1) Affettate 2 scalogni e fateli appassire con 30 g di burro; salate e pepate, spruzzate con poco aceto e togliete dal fuoco. Unite 3 cucchiai di besciamella pronta (per la ricetta fatta in casa cliccate qui) e 1 ciuffo di prezzemolo tritato.
2) Mettete 12 capesante con il loro mezzo guscio sulla placca, suddividetevi la salsa, cospargete con grana padano a scaglie e fiocchetti di burro e fate gratinare sotto il grill per 7-8 minuti.
Vorreste portare in tavola la ricetta tradizionale? Cliccate qui per leggere come preparare le classiche capesante gratinate al forno: senza besciamella!
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