Scalogno
Lo scalogno è un pianta erbacea che produce bulbi simili a quelli della cipolla, suddivisi internamente in spicchi racchiusi in un doppio involucro marrone chiaro. Si usa come aromatizzante al posto della cipolla o dell’aglio: ha, infatti, la caratteristica di riunire i due sapori in un gusto davvero più delicato.
