Caldo freddo al caffè

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Caldo freddo al caffè

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    Preparazione

    Spezzettate 100 g di cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere in una casseruola a bagnomaria con 2 cucchiai di
    latte. Mescolatelo energicamente con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un aspetto cremoso, quindi tenete in caldo.
    Distribuite 600 g di gelato al caffè in quattro coppe individuali, livellando la superficie con una spatola.
    Tagliate a metà nel senso della lunghezza 2 piccole brioches rotonde e bagnatele leggermente con 1 bicchierino di rum.
    Disponete mezza brioche su ogni coppa, guarnite con 200 g di panna montata zuccherata e ricoprite con la salsa di
    cioccolato.
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