• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Biscottini dell’Epifania

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    Preparazione

    500 g di farina 00
    100 g di burro
    200 g di zucchero
    un uovo
    3 tuorli
    8 cucchiai di latte
    una bustina di vaniglina
    un limone
    20 g di bicarbonato d'ammonio (in farmacia)
    un pizzico di sale
    zucchero in granella
    70 g di cioccolato fondente
    70 g di cioccolato al latte

    1) Sciogliete lo zucchero con il burro e 3 cucchiai di latte, lasciate intiepidire e versate il tutto sulla farina
    setacciata con la vaniglina, il sale e la scorza di limone grattugiata. Unite il bicarbonato sciolto in 3 cucchiai di
    latte tiepido e l'uovo e 2 tuorli sbattuti.
    2) Impastate il tutto fino a ottenere una pasta soda ma non appiccicosa unendo, se necessario, un po' di farina.
    Formate una palla e fatela riposare per 10 minuti. Stendetela con un matterello allo spessore di 3-4 mm e ritagliate
    con un tagliapasta rettangoli, stelle e altre forme, sistemandoli su teglie rivestite di carta da forno.
    3) Spennellateli con il tuorlo rimasto sbattuto con 2 cucchiai di latte e cospargete di granella di zucchero. Cuocete
    in forno già caldo a 220° per 10 minuti. Fate fondere i 2 cioccolati separatamente a bagnomaria e decorate i biscotti
    con ghirigori dei 2 colori.
    Riproduzione riservata