Biscotti al limone

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Biscotti al limone

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    Preparazione

    Grattugiate finemente la scorza di 2 limoni non trattati. Mescolate assieme 150 g di farina, 150 g di fecola di patate
    e 50 di burro spezzettato e lasciato ammorbidire a temperatura ambiente.
    Aggiungete all'impasto 100 g di zucchero, la scorza dei limoni, 0,5 dl di latte, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci in
    polvere e un pizzico di sale.
    Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto molto liscio e omogeneo, quindi stendetelo con il matterello allo
    spessore di 4 mm.
    Ricavate dalla pasta tanti quadrati di 4 cm di lato e allineateli su una placca ricoperta con carta da forno.
    Spennellate i biscotti con 30 g di burro fuso e fateli cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
    Serviteli dopo averli fatti raffreddare per almeno 1 ora.
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