• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Biglie di ricotta

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    300 g di ricotta di pecora -
    100 g di marmellata all'arancia -
    300 g di kiwi -
    1/2 limone -
    2 bicchierini di vodka -
    50 g di zucchero a velo


    Raccogliete la ricotta in una ciotola capiente e lavoratela con un cucchiaio di legno fino a renderla molto cremosa. Unite la marmellata di arance e lavorate ancora per ottenere un composto omogeneo.
    Coprite con un foglio di carta di alluminio e mettete in frigorifero per un paio di ore. Trascorso il tempo, levate e modellate
    con il composto tante polpettine delle dimensioni di palline da ping-pong. Disponetele su un vassoio, copritele e tenetele in frigorifero.
    Sbucciate i kiwi, passate la polpa al mixer e fatela addensare a fuoco lento con il succo del 1/2 limone. Aggiungete la vodka e fate ridurre per 5 minuti. Levate e incorporate metà zucchero a velo.
    Levate le biglie dal frigorifero 10 minuti prima di portarle in tavola, spolverizzatele con lo zucchero a velo rimasto e servitele con la salsa al kiwi.
    Verdicchio dei Castelli di Jesi passito Rojano Bonci
    Riproduzione riservata