• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Bavarese con latte di soia ai mirtilli

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    Preparazione

    450 g di ricotta
    450 g di mirtill
    120 g di zucchero
    8 g di gelatina in fogli
    0,75 dl di latte di soia

    Mettete a bagno la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti. Frullate i mirtilli in un mixer con il latte di soia e lo zucchero. Trasferite 4 cucchiai di composto frullato in un pentolino, fatelo scaldare, unite la gelatina, scolata e strizzata, e mescolate fino a scioglierla. Incorporate quindi il resto del frullato. Lavorate la ricotta in una ciotola con una forchetta fino a renderla cremosa, aggiungete il composto frullato e mescolate con cura. Distribuite il composto ottenuto in 6-8 stampini individuali e lasciatelo rassodare in frigorifero per un paio d'ore prima di servirlo.
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