Ingredienti
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750 grfarina
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3.8 dllatte intero
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7 grlievito di birra
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q.b.olio di oliva
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9uova
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75 grzucchero
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1arancia
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80 grburro
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90 grmandorla a lamelle
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q.b.colorante alimentare
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q.b.sale
Treccia dolce con le uova: ecco come preparare questo dolce super sfizioso e morbidissimo, perfetto per i bambini. Per i grandi invece, accompagnate il dolce con un buon vino: la morbidezza e l’energia del Moscato di Samos governano con grande successo la complessità dell’impasto.
Rassodatele 6 uova con il colorante alimentare rosso come indicato sulla confezione. Scaldate 3,8 dl di latte e scioglietevi 80 g di burro. Miscelate 120 g di farina con la scorza di 1 arancia non trattata grattugiata, un cucchiaino di zucchero e 7 g di lievito di birra disidratato. Unite il latte e un cucchiaino di sale e impastate. Fate lievitare coperto per 20 minuti.
Aggiungete farina e zucchero rimasti, il succo dell’arancia e 2 uova e impastate per 5 minuti. Trasferite in una ciotola unta d’olio e fate lievitare coperto per 2 ore. Sgonfiate l’impasto con le mani e dividetelo in 6 panetti.
Formate 6 cordoni e intrecciateli in 2 trecce. Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, mettetela in un sacchetto di plastica, gonfiatelo, chiudetelo e fate lievitare per 40 minuti. Poi spennellate con l’uovo rimasto sbattuto. Disponete 3 uova su ogni treccia, cospargete con 90 g di mandorle a lamelle e cuocete in forno a 180° per 35 minuti. servite tagliato a fette.
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