Torta vegetariana

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  • Procedura 2 ore
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta vegetariana


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    500 g di carote grosse
    500 g di spinaci surgelati tritati
    6 cucchiai di grana grattugiato
    2 uova,
    farina
    300 g di ricotta
    burro,
    sale,
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Raschiate le carote, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata per 15 minuti. Scolatele e tagliatele a rondelle.
    2) Fate scongelare gli spinaci su fuoco basso, senz'acqua e insaporiteli in una casseruola con 50 g di burro. Poi, fuori dal fuoco, unite un uovo, 2 cucchiai di grana, sale, pepe e amalgamate bene.
    3) Imburrate uno stampo rotondo a cerniera, spolverizzatelo con la farina e disponetevi metà delle carote; irroratele con un filo di burro fuso, poi copritele con metà degli spinaci.
    4) Livellate la superficie e stendetevi la ricotta che avrete mescolato con un uovo, 2 cucchiai di grana, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
    5) Continuate con gli spinaci rimasti e coprite con le, carote avanzate. Cospargete con fiocchetti di burro e con il grana rimasto. Cuccete in forno caldo a 190° per 40 minuti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata