Ingredienti
-
q.b.
-
1/2 bicchieri
-
500 gr
manzo macinato
-
1
-
12
tacos
-
100 gr
I tacos, insieme ai nachos, alle tortillas (piadine di farina di mais morbide), i fagioli neri e il burritos, solo per citare le ricette più conosciute, sono una delle pietanze della cucina messicana che più la rappresentano nel mondo. Una cucina nata dal frutto di contaminazioni e influenze e che si distingue per i suoi cibi ricchi e proteici, gustosi e spesso piccanti, grazie alle numerose spezie utilizzate nella preparazione dei piatti tradizionali.
I tacos puoi prepararli in mille varianti
- con verdure
- con pesce
- o con carne di pollo o di maiale
Ma i tacos con carne di manzo e formaggio, serviti con lattuga e salse di vario tipo, come la salsa classica guacamole messicana o la salsa guacamole, yogurt e lime, sono perfetti per chi vuole provare i sapori messicani ma ha un palato occidentale: ricchi di sapore ma non troppo speziati né piccanti.
Preparazione dei tacos con carne e formaggio
- Scalda poco olio in una padella, aggiungi e rosola 1 cipolla tritata e 500 gr di manzo macinato per 10 minuti a fuoco alto, mescolando.
- Unisci 1/2 bicchiere di vino bianco secco e cuoci per altri 5 minuti o fino a quando il vino sarà quasi del tutto evaporato.
- Poi, versa 100 gr di salsa messicana e fai insaporire il tutto per 2-3 minuti, mantenendo bassa la fiamma e mescolando.
- Grattugia grossolanamente 180 gr di emmentaler o formaggio cheddar.
- Lava e asciuga le foglie croccanti di 2 cuori di lattuga. Scalda per 2-3 minuti nel forno a 180°C 12 tacos pronti, disponendoli sulla griglia a metà del forno.
- Farcisci i tacos con la carne e il formaggio sopra, disponi 3 tacos su ogni piatto, con le foglie fresche di lattuga come contorno.
Suggerimenti
Se la cucina messicana o tex-mex è la tua preferita o hai deciso di preparare una cena a tema: clicca qui! 10 ricette tex-mex tutte gustose e facili da replicare!