Guacamole con yogurt e lime

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    La guacamole è un antico condimento messicano risalente addirittura agli Aztechi, a base di avocado. Questa salsina è ideale da assaporare con la carne o con il pesce, ma anche semplicemente con le tortillas tipiche del sud America. Quella di seguito è la ricetta della versione base del guacamole.

    Preparazione

    1) Sbucciate 2 avocado maturi e schiacciateli con una forchetta, aggiungete il succo di 2 lime, 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato con 1 peperoncino e 300 gr di yogurt greco.

    2) Mescolate bene, quindi aggiungete 2 pomodori maturi, privati dei semi e tagliati a cubetti, e 1 cipollotto tagliato a rondelle sottili.

    3) Aggiustate di sale e pepe e servite in ciotoline individuali, accompagnando il guacamole con piccole cialde di mais e 300 gr di verdure miste tagliate a bastoncini (peperoni, sedano, finocchi...).

    di GRAZIA Riproduzione riservata