Straccetti di pollo al curry

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  • Procedura 28 minuti
  • Cottura 3 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    1) Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine abbastanza sottili; fatela appassire in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva, insaporite con qualche ciuffetto di rosmarino e aggiungete un pizzico di sale.

    2) Unite alla cipolla anche 1 cucchiaino di zucchero, fatelo caramellare per qualche istante, poi aggiungete 1 cucchiaino di curry e lasciate insaporire per un paio di minuti.

    3) Tagliate il petto di pollo a striscioline e rosolatelo nella padella con il soffritto. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco; regolate di sale, pepate e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata