Straccetti di pollo al curry

Gli straccetti di pollo al curry sono un connubio perfetto di sapori occidentali ed esotici, leggero e saporito, tanto sfizioso da riuscire ad appagare in pochi minuti il desiderio di qualcosa di buono da mangiare.

Gli straccetti di pollo sono di per sé un secondo piatto tanto veloce da preparare quanto gustoso: una ricetta versatile da portare a tavola in tante varianti gustose:

• Straccetti di pollo marinati con le verdure
• Straccetti di pollo in agrodolce
• Straccetti di pollo in pastella allo zenzero
• Straccetti di pollo al basilico con melone

Cosa serve per fare gli straccetti di pollo al curry

Gli straccetti di pollo al curry sono senza farina ma leggermente caramellati con un cucchiaino di zucchero. Si cuociono velocemente in una padella antiaderente con un soffritto di cipolla profumato con curry e rosmarino, sfumati con un po’ di vino bianco. Il risultato è originale e sfizioso, perfetti per stupire i tuoi amici che si presentano a cena senza avvisare!

Preparazione degli straccetti di pollo al curry

1. Sbuccia 1 cipolla e riducila a fettine abbastanza sottili; falla appassire in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva, insaporisci con qualche ciuffetto di rosmarino e aggiungi un pizzico di sale.
2. Unisci alla cipolla anche 1 cucchiaino di zucchero, fallo caramellare per qualche istante, poi aggiungi 1 cucchiaino di curry e lascia insaporire per un paio di minuti.
3. Taglia 700 gr di petto di pollo a striscioline e rosolalo nella padella con il soffritto.
4. Sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco;
5. regola di sale, spolvera gli straccetti di pollo al curry con il pepe e servi caldi.