Spaghetti ai pomodorini saltati
Ingredienti
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q.b.pepe
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4 fettepane comune
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3 cucchiaibottarga
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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1 spicchioaglio
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6 cucchiaiolio di oliva extravergine
Preparazione
280 g di spaghettini,20 pomodorini ciliegia,
uno spicchio d’aglio,
6 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva,
4 fettine di pane,
un ciuffo di prezzemolo,
2-3 cucchiai di bottarga grattugiata,
sale e pepe.
Salta in padella i pomodorini tagliati a spicchi con l’olio e l’aglio a fettine. Regola di sale e pepe (4 minuti).
Frulla le fettine di pane e rosola le briciole in un padellino antiaderente con 2 cucchiai d’olio (1 minuto).
Scolagli spaghetti al dente e passali nella padella con i pomodorini per farli insaporire (1 minuto).
Aggiungi le briciole di pane dorate, il prezzemolo tritato e la bottarga e servi gli spaghetti (1 minuto).
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