Salsina alla brasiliana
Ingredienti
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1 spicchioaglio
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.5cetrioli
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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.5 cucchiaioaceto bianco
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q.b.tabasco
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5 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione
Si chiama vinagrete ed è ottima con le carni alla brace. Sbuccia con un coltellino affilato 1 peperone giallo o verde e
1 rosso carnosi. Elimina i semi di 4-5 pomodori ramati e pulisci 1 cipolla rossa. Taglia tutto a dadini piccoli. Unisci
1 spicchio d’aglio tritato con un pizzico di sale, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1-2 di aceto, tabasco e
poco prezzemolo tritato. Mescola e servi. Se vuoi, puoi unire anche 1/2 cetriolo sbucciato, tagliato a metà, nel senso
della lunghezza, privato dei semi e tagliato a cubettini.
Guarda anche: la ricetta della vinaigrette
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