Come fare delle polpette saporite
Ingredienti
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2 fogliementa
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100 grcous cous
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400 grpollo petto
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20 grparmigiano
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1carota
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1uova
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1limone
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
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2 ramettoprezzemolo
Preparazione
200 g di carne di manzo tritata, 2 cucchiai di corn-flakes, una piccola cipolla, 2 cucchiaini di senape, 25 g di funghi secchi, un ciuffo di prezzemolo, burro, brodo, sale.
Come si preparano delle polpette saporite:
Mettete in una terrina la carne con i corn-flakes prima sbriciolati finemente e un trito di cipolla e prezzemolo mondati.
Mescolate, insaporite con una presa di sale, quindi suddividete il composto in 2 parti formando 2 grosse polpette piatte. Fate sciogliere in una padella 30 g di burro, adagiatevi le polpette e fatele dorare 2 minuti per parte; toglietele dal recipiente e tenetele in caldo.
Nel fondo di cottura aggiungete i funghi (prima rinvenuti in acqua tiepida) ben lavati e tagliuzzati, la senape, un mestolo di brodo e una presa di sale. Lasciate sul fuoco 10 minuti, quindi rimettete le polpette nel recipiente e cuocete tutto insieme ancora per 20 minuti, aggiungendo se necessario altro brodo.
Servite le polpette saporite irrorate con il loro sugo.
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