Polpette di tonno e fagioli
Ingredienti
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q.b.farina
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q.b.grana
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q.b.maionese
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50 grgroviera (gruyere)
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q.b.olio di oliva
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q.b.pane grattugiato
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q.b.prezzemolo
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350 grtonno sott’olio in scatola
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1uova
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.5cipolla
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250 grfagioli cannellini
Preparazione
Trita al mixer 250 g di fagioli cannellini lessati con 350 g di tonno sott’olio sgocciolato; amalgama 50 g di Gruyère ograna grattugiato, 1 uovo, prezzemolo e 1/2 cipolla tritati. Forma delle polpette schiacciate e passale nella farina,
nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggile in abbondante olio di oliva bollente, sgocciolale su carta da cucina.
Servile con maionese ai capperi.
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