Pizza con patate e funghi
Ingredienti
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1 bicchieriolio di oliva extravergine
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600 grpasta per pane
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300 grpatata
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300 grfunghi porcini
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q.b.prezzemolo
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q.b.pepe
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q.b.sale
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1 ramettomaggiorana secca
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1 spicchioaglio
Preparazione della pizza con patate e funghi
- Fai cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti, scolale, sbucciale e lasciale intiepidire.
- Pulisci i porcini accuratamente e tagliali a fettine sottilissime. In una padella antiaderente versa metà dell’olio, unisci lo spicchio d’aglio, fallo rosolare, poi aggiungi i funghi e cuocili per 3-4 minuti. Regola di sale, di pepe e profuma con il prezzemolo e la maggiorana tritati; poi elimina l’aglio.
- Taglia le patate a fette, falle insaporire velocemente in una padella con un po’ d’olio e un pizzico di sale. Stendi la pasta da pane sul piano di lavoro infarinato, ungi una teglia da pizza e disponi la pasta.
- Sovrapponi le fette di patata, ricopri con i funghi e fai cuocere in forno a 200° per 25 minuti.
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