Pizza con patate e funghi

  • 10 04 2003
  • Procedura
    1 ora
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pizza con patate e funghi

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    Preparazione

    600 g di pasta da pane
    300 g di patate
    300 g di porcini
    mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva
    uno spicchio d'aglio
    un ciuffo di prezzemolo
    un rametto di maggiorana
    sale
    pepe

    Fai cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti, scolale, sbucciale e
    lasciale intiepidire.
    Pulisci i porcini accuratamente e tagliali a fettine sottilissime.
    In una padella
    antiaderente versa metà dell'olio, unisci lo spicchio d'aglio, fallo rosolare, poi aggiungi i funghi e cuocili per 3-4
    minuti.
    Regola di sale, di pepe e profuma con il prezzemolo e la maggiorana tritati; poi elimina l'aglio.
    Taglia le patate a fette, falle insaporire velocemente in una padella con un po' d'olio e un pizzico di sale.
    Stendi la
    pasta da pane sul piano di lavoro infarinato, ungi una teglia da pizza e disponi la pasta. Sovrapponi le fette di
    patata, ricopri con i funghi e fai cuocere in forno a 200° per 25 minuti.
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