• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Melanzane alle lenticchie

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    400 g di melanzane tonde
    150 g di mozzarella
    200 g di lenticchie
    30 g di pangrattato
    150 g di passata di pomodoro
    1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    3 spicchi di aglio
    1 rametto di maggiorana
    1 rametto di timo
    sale
    pepe

    La ricetta in 5 mosse
    1) Fate cuocere per 20 minuti la passata di pomodoro con 1 spicchio di aglio e l’olio; al
    termine, salate e pepate.
    2) Sciacquate, nel frattempo, le lenticchie sotto l’acqua corrente e lessatele per 40 minuti
    in acqua fredda non salata. Unitele alla salsa A e fate insaporire per un paio di minuti.
    3) Pulite le melanzane,
    affettatele e grigliatele per una decina di minuti, quindi salatele. Strizzate leggermente la mozzarella e affettatela
    della stessa dimensione delle melanzane B.
    4) Sistemate su 1/3 delle melanzane le lenticchie, coprite con altrettante
    fette e poi con la mozzarella C; quindi, chiudete con le restanti melanzane.
    5) Tritate il restante aglio con il timo
    e la maggiorana, mescolate assieme al pangrattato con un cucchiaio di legno e distribuite sui sandwich, in modo
    uniforme. Lasciate cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 °C e portate in tavola, ancora caldi.

    Pomino bianco

    Riproduzione riservata