Linguine alle erbe aromatiche
Ingredienti
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1 spicchioaglio
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5 fogliebasilico
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q.b.pepe bianco
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70 grpasta all’uovo
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10 ramettoerba cipollina
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1 ramettomenta
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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1 cucchiaiomandorla a lamelle
Preparazione
gr. 70 di linguine all’ uovo10 steli di erba cipollina
un ciuffetto di prezzemolo
un rametto di menta
5 foglie di basilico
uno spicchio d’aglio
un cucchiaio di mandorle a lamelle
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
COME SI PREPARA
Cuocete la pasta al dente. Nel frattempo
rosolate l’aglio sbucciato e schiacciato insieme alle mandorle in un cucchiaio d’olio. Tagliate l’erba cipollina a
rondelline e tritate grossolanamente le altre erbe. Scolate le linguine senza sgocciolarle troppo e mescolatele con gli
aromi, pepe appena macinato, un filo d’olio e le lamelle di mandorle senza l’aglio.
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