VINO BIANCO

Carpaccio di baccalà, patate e confettura di cipolla

Carpaccio di baccalà, patate e confettura di cipolla

Impepata di cozze e vongole

Impepata di cozze e vongole

Tortino allo zafferano con spiedino di salsiccia

Tortino allo zafferano con spiedino di salsiccia

Capesante con salsa allo zafferano

Capesante con salsa allo zafferano

Pastella al vino bianco

Pastella al vino bianco

Frittelle di baccalà alla pugliese

Frittelle di baccalà alla pugliese

Orate al limone con olive e finocchietto

Orate al limone con olive e finocchietto

Orate al forno con kumquat e finocchietto

Orate al forno con kumquat e finocchietto

Arrosto di coniglio al finocchietto selvatico

Arrosto di coniglio al finocchietto selvatico

Verza stufata al riso nero

Verza stufata al riso nero

Risotto di patate e verza

Risotto di patate e verza

Finocchi brasati allo speck e olive

Finocchi brasati allo speck e olive

Ostriche gratinate alle erbe

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Ravioli di cernia con vongole e scampi

Ravioli di cernia con vongole e scampi