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VINO BIANCO

Carpaccio di baccalà, patate e confettura di cipolla

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Impepata di cozze e vongole

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Tortino allo zafferano con spiedino di salsiccia

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Capesante con salsa allo zafferano

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Pastella al vino bianco

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Frittelle di baccalà alla pugliese

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Orate al limone con olive e finocchietto

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Orate al forno con kumquat e finocchietto

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Arrosto di coniglio al finocchietto selvatico

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Verza stufata al riso nero

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Risotto di patate e verza

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Finocchi brasati allo speck e olive

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Ostriche gratinate alle erbe

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Ravioli di cernia con vongole e scampi

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