Cipolla

Trippa in brodo

Trippa in brodo

Oca brasata

Oca in umido

Bollito freddo con salsa ai capperi

Bollito freddo con salsa ai capperi

Insalata di bollito

Insalata di bollito

Garofolato

Uova al forno con verdure

Uova al forno con verdure

Spaghetti mascarpone e asparagi

Spaghetti mascarpone e asparagi

Cinghiale alle olive

Cinghiale alle olive

Minestra di ceci e finocchi

Minestra di ceci e finocchi

Minestrone sardo

Minestrone sardo

Stufato di castrato con patate

Stufato di castrato con patate

Castrato in umido

Castrato in umido

Cappone brasato

Cappone brasato