Brodo

Trippa in brodo

Trippa in brodo

Umido di trippa al pomodoro

Umido di trippa al pomodoro

Oca stufata

Oca brasata

Oca in umido

Coniglio alle noci

Coniglio alle noci

Minestrone sardo

Minestrone sardo

Stufato di castrato con patate

Stufato di castrato con patate

Cappone brasato

Cappone brasato

Carabaccia fiorentina

Carabaccia fiorentina

Zuppa di farro e frutti di mare

Zuppa di farro e frutti di mare

Coda in umido

Faraona al limone

Faraona al limone

Pollo alle prugne

Pollo alle prugne