Schermata Spaghetti alla bottarga

Nella Scuola di Cucina, durante il corso Metti una sera a cena in 40 minuti si impara come preparare una cena in poco più di mezz'ora: due interi menù di stagione da cucinare in pochi minuti.

Non è semplice questa preparazione. Per seguire meglio le istruzioni,  guarda la videoricetta degli spaghetti con la bottarga

INGREDIENTI
per 4-6 persone:
350 g di spaghetti, 60 g di bottarga da grattugiare, 1 Limone, 1 spicchi d’aglio, Prezzemolo fresco, Olio extra vergine d'oliva, Sale
Portare a bollore l’acqua per la pasta. In una terrina grattugiare la bottarga privata della pellicina esteriore. Aggiungere 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e uno/due di succo di limone e lo spicchio d’aglio schiacciato. Cuocere la pasta al dente. Scolarla conservando del liquido di cottura. condire la pasta con la bottarga, aggiungendo del liquido per far sì che non risulti troppo asciutta. Spargere abbondante prezzemolo tritato e servire.

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