Pollo alla curcuma: fritto è buono

Il pollo fritto si può gustare in tanti modi diversi per esempio:

• il pollo fritto all’americana
• i fusi fritti alle erbe
• le alette di pollo fritte alla toscana

Ma, quello che ti proponiamo in questa ricetta è senza dubbio un pollo fritto originale e con un ottimo sapore speziato alla curcuma, una spezia color ocra, originaria dell’India e dell’Indonesia. Questa spezia viene utilizzata molto nella cucina orientale ma non serve solamente ad insaporire le pietanze presentate sulla tavola, perché la curcuma possiede proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, digestive e depurative. Inoltre aiuta ad eliminare gli eccessi nel colesterolo.

Con questa ricetta potrai ottenere dei croccanti bocconcini di pollo tutti da assaporare e li puoi servire come antipasto o aperitivo. Oppure, per quando hai voglia di preparare un piatto unico stuzzicante in poco tempo: ti basta, infatti, accompagnare il pollo alla curcuma con patatine fritte o una buona e leggera insalatina e, in 10 minuti servi la cena!

Ingredienti del pollo alla curcuma

Il nostro pollo alla curcuma è realizzato con le fettine di petto di pollo, tagliate a tocchetti, rotolati nell’uovo e nel pan grattato insaporito con curcuma e poi fritti. Il risultato è strepitoso! Piace a tutti grandi e bambini, cosa aspetti a provarlo?

Preparazione del pollo alla curcuma

1. Taglia 6 fettine di petto di pollo a striscioline. In un piatto, sbatti 2 uova con una forchetta e aggiungi un pizzico di sale e uno di pepe.
2. In un piattino a parte, riponi 100 gr di pan grattato e 3 cucchiaini di curcuma: a questo punto ripassa il pollo prima nell’uovo e poi nella panatura, e man mano adagia i bocconcini in un piatto.
3. Fai riscaldare abbondante l’olio e friggi i tocchettini di pollo impanati: quando saranno dorati e leggermente abbrustoliti, toglili dal fuoco aiutandoti con una schiumarola, poi disponili in un piatto con della carta assorbente e condisci con un pizzico di sale.
4. Servi tuo pollo alla curcuma con una fresca insalatina mediterranea a base di pomodorini , olive, rucola e basilico, condita con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Disponi in un piatto il pollo alla curcuma, adagia accanto la tua insalatina fresca e portalo in tavola ancora caldo. Buon appetito!