Facili e veloci da preparare, le ricette mediterranee sono molto spesso facilmente trasformabili in vegane, perché prevedono l’utilizzo di olio extravergine d’oliva al posto del burro e molte verdure. Puoi inoltre servirti dei sostituti della carne, come il tofu e il seitan. Se ti sembra che il piatto finale manchi di sapore, affidati alle erbe aromatiche o alle spezie, un aiuto in cucina per donare un tocco in più ai tuoi primi.
