Idee in cucina

Ragù vegetariano al seitan

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Ragù vegetariano al seitan


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    1) Rosolate 150 g di verdure per soffrito surgelate con 1/2 dl di olio, 1 foglia di alloro e 2 foglie di salvia in una casseruola.

    2) Unite 500 g di seitan (sciacquato, asciugato e tagliato a piccoli dadini) e sfumate con 1 dl di vino bianco. Abbassate la fiamma al minimo, aggiungete 400 g di pomodori pelati spezzettati e cuocete per 40 minuti, unendo di tanto in tanto poco brodo bollente. Insaporite con sale, pepe e noce moscata e cuocete per altri 20 minuti.

    3) Usate il ragù vegetariano al seitan per condire della pasta corta.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata