Gnocchi saporiti

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Gnocchi saporiti


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    Un kg di gnocchi di patate
    una cipolla
    un rametto di rosmarino
    burro
    una fetta di prosciutto cotto di 100 g
    vino bianco
    4 cucchiai di formaggio cremoso da spalmare (si trova in vendita in vasetti)
    sale

    Mondate la cipolla e tritatela finemente; mettetela in una padella con 60 g di burro e fatela appassire a fuoco bassissimo, per almeno un quarto d'ora, mescolando spesso e unendo qualche cucchiaio di acqua per evitare che frigga. Dopodiché mettete nel soffritto il rametto di rosmarino e con un cucchiaio di legno rigiratelo a lungo nel condimento. Poi levatelo e mettete nel recipiente il prosciutto tagliato a dadini
    piccolissimi. Lasciate soffriggere per 2 minuti, spruzzate con mezzo bicchiere di vino e lasciate leggermente evaporare. Nel frattempo avrete messo sul fuoco l'acqua per la cottura degli gnocchi; appena bolle, salatela, buttatevi gli gnocchi e scolateli non appena verranno a galla. Un attimo prima di levarli dal fuoco unite al sugo il formaggio cremoso e fatelo sciogliere; versate il sugo sugli gnocchi, mescolate bene e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata