Frittelle di zucchine alla birra

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  • Procedura 25 minuti
  • Difficoltà facilissima

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Frittelle di zucchine alla birra


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    - Preparate la pastella: setacciate in una terrina 6 cucchiai di farina, unite a filo, sbattendo con una frusta, 3,5 dl di birra chiara
    facendo attenzione a non formare grumi, e mescolate fino a ottenere una pastella liscia e omogenea; copritela e lasciatela
    riposare per un'ora almeno in frigorifero.
    - Lavate 6 zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a fettine di mezzo cm di spessore.
    - Trascorso il tempo di riposo, immergete le fettine di zucchina nella pastella preparata e friggetele da entrambe le parti, in una
    padella in cui avrete scaldato abbondante olio per friggere, finché saranno dorate.
    - Scolate le frittelle con un mestolo forato, man mano che sono dorate, e passatele sulla carta assorbente per eliminare l'unto
    che avranno assorbito in eccesso.
    - Sistematele quindi su un piatto da portata, salatele e servitele subito, finché sono calde.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata