Ingredienti
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12zucca fiori
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240 grzucchina
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100 grsalsiccia di maiale
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50 grgrana
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2uova
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0.5 spicchioaglio
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1 cucchiaioolio di oliva extravergine
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q.b.basilico
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q.b.sale
Preparazione dei fiori di zucca ripieni
1) Pulisci e trita grossolanamente 240 g di zucchinette novelle con il loro fiore.
2) Scalda 1 cucchiaio di olio extravergine in una padella, unisci 1/2 spicchio d’aglio tritato e 100 g di salsiccia sbriciolata e soffriggili per pochi istanti. Aggiungi le zucchine e qualche foglia di basilico e cuoci per 10 minuti.
3) Versa il mix in una ciotola, fai intiepidire, aggiungi 2 uova e 50 g di grana padano grattugiato e mescola bene.
4) Farcisci con il composto 12 fiori di zucca puliti e privati del pistillo. Spolverizzali con pangrattato e grana padano grattugiato e cuocili in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti, finché saranno dorati.
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