Ingredienti
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1 cucchiaiocappero sotto sale
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q.b.aceto bianco
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2 cucchiaiolive taggiasche
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200 grinsalata mista
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5 fogliebasilico
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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1cetrioli
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5 fogliementa
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q.b.sale
Preparazione
Strofinate la superficie interna di un’insalatiera con 1 spicchio d’aglio tagliato a metà. Disponete nell’insalatiera 200 g di insalatine novelle miste e 8-10 di foglie di menta e basilico. Affettate finemente 4 ravanelli, 1 piccolo cetriolo, 1 piccolo peperone giallo e 1 cipollotto rosso e tagliate a spicchi 6 pomodorini ciliegia. Trasferite tutte le verdure nell’insalatiera, unite anche 1 cucchiaio di capperi sotto sale ben dissalati e 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate. Condite con una vinaigrette a base di olio, aceto, sale e pepe. Ingredienti per 6 persone.Riproduzione riservata
