Crostoni alle vongole
Ingredienti
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q.b.olio di oliva
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q.b.prezzemolo
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q.b.pepe
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2 spicchioaglio
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q.b.latte intero
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q.b.sale
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200 grvongola
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q.b.worcester
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q.b.farina
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4 fettepane casereccio
Preparazione
200 g di vongole congelate sgusciateWorcester
prezzemolo
latte
2 spicchi di aglio
farina
4 fette di pane casereccio
olio
sale
pepe
COME SI PREPARA
1) Mettete le vongole in un colino sopra una ciotola, in modo da raccogliere il liquido mentre si scongelano. Poi filtrate l’acqua, per eliminare l’eventuale sabbia.
2) Soffriggete in due cucchiai di olio un ciuffo di prezzemolo tritato con uno spicchio di aglio: unite le vongole, salate, pepate abbondantemente e cospargete di farina. Mescolate e insaporite con un cucchiaino di salsa Worcester. Bagnate con un bicchiere di latte e, sempre mescolando, fate addensare.
3) Tostate le fette di pane e sfregatele con lo spicchio di aglio rimasto. Copritele con il composto alle vongole e servitele subito, ben calde.
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