Crostata al riso soffiato
Ingredienti
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q.b.zucchero a velo
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100 grburro
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240 grcioccolato al latte
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50 grpinoli
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80 grriso soffiato
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1 cucchiainospezie miste
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50 grmandorla
Preparazione
240 g di cioccolato al caramello o cioccolato al latte100 g di burro
80 g di riso soffiato
50 g di uvetta
50 g di pinoli
5 datteri secchi
50 g di mandorle
un cucchiaino di drogapura (spezie in polvere che si trovano in vasetto nei supermercati)
zucchero al velo
COME SI PREPARA
Sgusciate le mandorle e tritatele grossolanamentesnocciolate e tagliuzzate i datteri e mettete l'uvetta in acqua tiepida. Quando sarà morbida, lavatela, asciugatela bene, mettetela in una ciotola con le mandorle, i pinoli, il riso soffiato e mescolate bene. Sciogliete a bagnomaria in una capace teglia rettangolare il burro e il cioccolato spezzettato insieme con le spezie. Quando il cioccolato e il burro si saranno fusi e amalgamati, versatevi il composto a base di riso soffiato e mescolate ripetutamente. Livellate e appiattite la superficie del dolce con un batticarne, togliete dal fuoco, fate raffreddare e mettete in frigo per un'ora circa. Dopodiché passate lo stampo per alcuni secondi su fiamma viva e incidete la superficie del dolce con un coltello affilato in modo da dividerlo in rettangoli. Con una spatola staccate le porzioni e disponetele su un piatto da portata, accavallandole leggermente. Spolverizzate con lo zucchero al velo e servite.
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