Cosciotto d’agnello con salsa alla menta

4/5
  • Procedura 3 ore 20 minuti
  • Cottura 3 ore
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Cosciotto d’agnello con salsa alla menta


    invia tramite email stampa la lista
    Cosciotto d’agnello con salsa alla menta
    La trovi anche su:

    1 Incidete la carne del cosciotto con alcuni tagli profondi, sistematelo in una teglia che lo contenga in misura e conditelo con il burro fatto sciogliere con un cucchiaio d'olio e mezzo spicchio d'aglio tritato. Salate, pepate e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti, coprendolo eventualmente con un foglio d'alluminio e bagnandolo di tanto in tanto con il fondo di cottura e poca acqua, se necessario. Togliete il cosciotto dalla pirofila e tenetelo da parte in caldo, avvolto nell'alluminio.

    2 Intanto versate il brodo sul fondo di cottura e staccate con cura le parti caramellate dal fondo; rovesciate il mix nel bicchiere del frullatore, unite la maizena, le foglie di menta e di prezzemolo, l'aceto, l'aglio rimasto, sale e pepe e frullate fino a ottenere una salsina omogenea. Fatela addensare in un pentolino a fiamma bassa e servitela con l'agnello affettato.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata