Cavolo stufato allo zenzero
Ingredienti
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2.5 dllatte intero
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q.b.olio di oliva
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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.5 bicchierivino bianco
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q.b.pepe
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1 pezzozenzero
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2 cucchiaiamido di mais – maizena
Preparazione
un cavolo cappuccio,2,5 dl di latte,
un dado vegetale,
2 cucchiai di amido di mais,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
un pezzetto di zenzero fresco,
brodo,
prezzemolo,
olio,
sale,
pepe.
1) Tagliate in cavolo in 8 e poi riducetelo a listarelle abbastanza sottili. Trasferitelo in una padella preferibilmente antiaderente con 3 cucchiai
di olio e fatelo soffriggere, mescolando con un cucchiaio di legno; quindi unite lo zenzero tagliato a lamelle. Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe, unite un mestolo di brodo e fate cuocere, coperto e a fuoco basso, per 15-20 minuti circa.
2) Stemperate l’amido di mais con il latte freddo, unite il vino e il dado sbriciolato e mescolate. Versate sul cavolo la salsa preparata e fate stufare ancora per 5 minuti su fuoco basso, spolverizzando alla fine con un cucchiaio di prezzemolo tritato.
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