Ingredienti
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.5 bicchierivino bianco
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2 cucchiaitimo
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3 cucchiailatte intero
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1 dlpanna liquida
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300 grpane raffermo
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400 grfunghi porcini
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70 grfarina
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80 grburro
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2cipolla
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3uova
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q.b.sale
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q.b.brodo vegetale
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q.b.pepe
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q.b.prezzemolo
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1 spicchioaglio
Preparazione
Preparate dei canederli per 4 persone come detto nella ricetta illustrata.Fate fondere 50 g di burro in un tegame, unitevi 1 spicchio di aglio e 1 cipolla finemente tritati e fate appassire
dolcemente il tutto.
Aggiungete 400 g di funghi porcini, puliti e tagliati a cubetti, e fate insaporire a fuoco moderato per 3 minuti.
Bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco secco e fatelo sfumare, quindi cuocete per 10 minuti. Al termine salate e
pepate. Lessate i canederli in brodo vegetale, scolateli e disponeteli in un vassoio.
Incorporate ai funghi 1 dl di panna liquida e 2 cucchiai di timo tritato e fate insaporire per 3 minuti. Versate la
salsa sui canederli e servite.
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