Calamari e piselli
Ingredienti
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q.b.pepe
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2 spicchioaglio
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300 grpiselli
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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400 grcalamaretti
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3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Qui vi proponiamo la ricetta veloce dei calamari con piselli usando calamaretti surgelati e piselli surgelati.
Preparazione
- Fate scongelare i calamaretti, lavateli rapidamente e lasciateli scolare.
- In una casseruola fate rosolare uno spicchio di aglio sbucciato in un cucchiaio abbondante di olio, poi unite i pisellini ancora surgelati. Salate e fate cuocere coperto per circa 10 minuti. Dopodiché aggiungete il prezzemolo lavato e tritato finemente; mescolate e continuate la cottura ancora per 10 minuti.
- Intanto, in una padella mettete l’olio e lo spicchio d’aglio rimasti: quando sarà dorato, buttate i calamaretti. Mescolate e fate cuocere a fuoco vivo per 3 minuti circa, poi abbassate la fiamma, unite i pelati e salate. Coprite e fate cuocere per 10 minuti circa. Aggiungete una macinata di pepe e i pisellini, con il loro sugo, mescolate bene e cuocete ancora per 3-4 minuti.
- Servite i calamari con i piselli.
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