Ingredienti
- 500 gr pollo petto
- 20 gr parmigiano
- 2 pezzo lattuga romana
- 4 fette pane casereccio
- 2 uova
- 0.5 limone
- 6 cucchiai olio di oliva
- 1 cucchiaino senape
- 1 dl aceto bianco
- q.b. worcester
- q.b. sale
- q.b. pepe
Caesar salad con pollo
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1) Lavate 2 cespi di lattuga romana. Cuocete alla piastra 500 g di petto di pollo e tagliatelo a striscioline. Dorate in poco olio 4 fette di pane casereccio a dadini.
2) Fate una salsina mixando 2 uova, 1 cucchiaino di senape, 1 di salsa Worchester, 6 cucchiai di olio, 1 di aceto, il succo di mezzo limone, 20 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
3) Mixate la lattuga con il pollo e i dadini di pane e condite con la salsina preparata. Portate in tavola la Caesar salad con pollo.
di CUCINA MODERNA
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