Caesar salad con pollo

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Caesar salad con pollo


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    1) Lavate 2 cespi di lattuga romana. Cuocete alla piastra 500 g di petto di pollo e tagliatelo a striscioline. Dorate in poco olio 4 fette di pane casereccio a dadini.

    2) Fate una salsina mixando 2 uova, 1 cucchiaino di senape, 1 di salsa Worchester, 6 cucchiai di olio, 1 di aceto, il succo di mezzo limone, 20 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

    3) Mixate la lattuga con il pollo e i dadini di pane e condite con la salsina preparata. Portate in tavola la Caesar salad con pollo.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata