Petto di pollo lessato

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    Preparazione

    Come fare il petto di pollo lessato:

    Mettete una carota raschiata spezzettata, una cipolla steccata con un chiodo di garofano e una costola di sedano a tocchi in una pentola d'acqua fredda; portate a ebollizione e cuocete per 15 minuti. Unite poco sale, immergete i mezzi petti e proseguite la cottura per 20 minuti circa, schiumando man mano con un mestolo forato. Scolate i petti (ottimi anche così, con l'aggiunta di un filo d'olio e di succo di limone) e filtrate il brodo che potete utilizzare in tutti i modi.


    Ecco un secondo leggero perfetto se si è a dieta (è infatti ricco di proteine ma povero di grassi) o anche solo per affrontare con gusto il caldo estivo. Il pollo lessato si prepara velocemente ed è una ricetta pratica che può venire in soccorso quando si è di fretta ma non si vuole optare per una pietanza che comprometta la linea. È l’ingrediente perfetto come accompagnamento di insalate fredde (per un picnic alternativo che abbandona la solita insalata di riso o i panini) ma anche servito caldo con verdure cotte, magari lessate o grigliate.



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