Arancini dolci

Foto
5/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Arancini dolci


    invia tramite email stampa la lista

    - 200 g di riso balilla -
    50 g di zucchero
    - 1 bicchiere e 1/2 di latte
    - 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
    - 2 uova
    - 0,5 l di olio extravergine di oliva
    - 125 g di farina
    - 150 g di pangrattato
    - sale

    Per il ripieno
    - 0,5 l di latte
    - 100 g di zucchero
    - 100 g di amido per dolci
    - 60 g di cioccolato fondente
    - 50 g di zucca candita
    - 1/2 limone

    La ricetta in 5 mosse
    1) Lessate il riso nel latte, con un pizzico di sale. A fine cottura, il riso dovrà aver assorbito tutto il latte. Cotto il riso, disponetelo su una spianatoia e unitevi lo zucchero e la cannella. Mescolate con cura e fate raffreddare.
    2) Preparate il ripieno: versate il latte in un tegame, unite l'amido, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata. Mescolate e portate a bollore, a fuoco basso. Dopo 5 minuti, spegnete e fate raffreddare, quindi unite il cioccolato a scaglie e la zucca candita a dadini. A parte, sbattete leggermente le uova in una ciotola.
    3) Lavorate un pugno di riso dandogli la forma di un'arancia, poi scavatelo al centro e farcitelo con 1 cucchiaio di ripieno. Chiudete con altro riso e passate l'arancino prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Continuate fino a esaurire gli ingredienti.
    4) Friggete gli arancini per circa 5-6 minuti in una padella con l'olio extravergine bollente, facendoli dorare.
    5) Scolateli e disponeteli su un piatto foderato di carta assorbente da cucina. Lasciateli intiepidire e serviteli.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata