Straccetti-di-petto-di-pollo-al-curry

Ingredienti

800 gr pollo petto
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino zucchero
1 bicchierino vino bianco
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento

1) Rosolate 1 cipolla a fettine sottili con un filo di olio e un pizzico di sale. Unite 1 cucchiaino di zucchero, fatelo caramellare per qualche istante, poi unite 1 cucchiaino di curry in polvere e lasciate insaporire per un paio di minuti.

2) Tagliate 800 g di petto di pollo a striscioline e rosolatelo nella padella con il soffritto al curry. Sfumate la carne con vino bianco, regolate di sale, pepate e insaporite con poco coriandolo fresco tritatao.

3) Servite il pollo al curry, se lo accompagnate con del semplice riso bianco lessato avrete un piatto unico sfizioso ma light!

Il pollo al curry è uno dei piatti orientali più graditi in Occidente. Forse perché, pur avendo abbinamenti inusuali, non si discosta troppo dai nostri gusti. Servito con riso Basmati diventa un piatto unico completo ma leggero. Se volete una presentazione più elegante, pressate ogni porzione di riso in una tazza da tè e poi capovolgete la cupoletta sul piatto!

di IN TAVOLA Riproduzione riservata

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