Tramezzini alle verdure grigliate

4/5
  • Procedura 1 ora
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tramezzini alle verdure grigliate


    invia tramite email stampa la lista

    1 confezione di pane senza crosta per tramezzini,
    2 zucchine,
    1 melanzana,
    1 peperone,
    1 cipolla,
    1 pomodoro ramato,
    2-3 spicchi di aglio fresco (se piace),
    50 g di formaggio di capra,
    1 mazzetto di timo e maggiorana,
    6 cucchiai di pasta di olive,
    olio extravergine di oliva,
    sale,
    pepe.

    Affettate la cipolla e il pomodoro (mondato dei semi) e tagliate per il lungo le zucchine e la melanzana.
    Sbucciate l'aglio e tritatelo con le erbe aromatiche.
    Grigliate il peperone, girandolo spesso finché la pelle inizierà
    a formare delle bolle. Su un tagliere, eliminate il picciolo, i semi e le parti biancastre, spellatelo, tagliatelo a
    pezzetti e mettetelo a sgocciolare.
    Spennellate di olio le verdure affettate e cuocetele sulla griglia ben calda.
    Iniziate con le cipolle e le melanzane (hanno bisogno di qualche minuto in più) e terminate con le zucchine e il
    pomodoro. Sistemate le verdure, tenendole separate, in un vassoio, spolverizzatele con il trito di aglio ed erbe,
    salatele leggermente, pepatele e conditele con un filo di olio. Lasciatele insaporire per circa 30 minuti, girandole di
    tanto in tanto.
    Tagliate il formaggio a scagliette sottili. Stendete le fette di pane bianco, dividetele a metà in
    larghezza e spalmatele con la pasta di olive. Coprite mezza fetta con la melanzana e l'altra metà con i peperoni.
    Aggiungete la metà della cipolla e del formaggio e coprite con un'altra fetta di pane tagliata a metà.
    Farcite il pane
    rimasto con il pomodoro e le zucchine. Tagliate a metà il pane per ottenere dei tramezzini triangolari e sistemateli
    man mano in una teglia che li contenga in misura perché restino compatti. Per trasportarli, avvolgete la teglia in un
    telo.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata