Idee in cucina

Torta salata con riso al latte, spinacini e scarola

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Torta salata con riso al latte, spinacini e scarola


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    1) Lessate il riso nel latte con mezzo litro di acqua e una presa di sale finché assorbe tutto il liquido. Stufate lo scalogno tritato con la scarola e gli spinacini lavati in 4 cucchiai di olio finché l'acqua di vegetazione è evaporata.

    2) Mescolate le verdure tiepide con le uova, il grana, il riso, sale, pepe e noce moscata.

    3) Tirate la pasta con il matterello fino a ottenere un rettangolo grosso il doppio e tagliatelo a metà. Disponete una metà in una teglia di 22x28 cm rivestita con carta da forno, bucherellate il fondo, riempitelo con l'impasto di riso. Tagliate la seconda sfoglia a strisce e appoggiatele sulla torta incrociandole. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata