Ingredienti
-
1 bustinavaniglina o vanillina
-
1 cucchiainocacao amaro
-
1 cucchiaiorhum
-
3 cucchiailatte intero
-
1 cucchiaiocognac
-
300 grzucca gialla
-
75 grzucchero
-
40 grfico secco
-
50 grcioccolato fondente
-
50 gramaretto
-
1uova
-
2mela
-
q.b.sale
Preparazione
2 grosse mele Red Delicious300 g di zucca gialla
75 g di zucchero
50 g di cioccolato fondente
50 g di amaretti
40 g di fichi secchi
20 g di uvetta
un uovo
un cucchiaino di cacao amaro
un cucchiaio di rum
un cucchiaio di cognac
la scorza di mezzo limone grattugiata
una bustina di vaniglina
3 cucchiai di latte
sale
1) Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, sgocciolatela e strizzatela. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e affettatele sottili.
Cuocetele in una casseruola con metà zucchero e 3 cucchiai d’acqua per 15 minuti.
2) Pulite la zucca, tagliatela a fettine, cuocetele in un’altra casseruola con lo zucchero rimasto e il latte per 15 minuti e
mescolatele con le mele in una ciotola.
3) Unite il cioccolato tagliuzzato, gli amaretti sbriciolati, l’uvetta, i fichi a pezzettini, il cacao, la scorza di limone, la vaniglina, un
pizzico di sale e i liquori e l’uovo sbattuto, mescolando dopo l’aggiunta di ogni ingrediente. Versate il composto in una tortiera
di 22 cm di diametro foderata con carta da forno e mettete in forno caldo a 150° per un’ora.
Riproduzione riservata