Ingredienti
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350 grammi
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120 grammi
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q.b.
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1
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15 grammi
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7 dl
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1
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5 cucchiai
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6
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30 grammi
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2
mele golden
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8
meline selvatica
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2013/03/torta-gratinata-alle-mele-725x545.jpg)
Per preparare la Torta gratinata alle mele, imburra una pirofila rotonda di 24 centimetri di diametro e con il bordo alto 6-7 centimetri. Taglia il panettone ricavando due dischi spessi poco più di un centimetro, quindi tagliali a triangoli e ricopri completamente il fondo della pirofila.
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Bagna le fette con il rum e inumidiscile con il succo di mezza arancia. Taglia le mele golden a spicchi molto sottili e distribuiscine metà sopra il panettone sovrapponendoli leggermente l’uno all’altro; cospargili con i mirtilli rossi, quindi forma un altro strato con gli spicchi di mela rimasti.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2013/03/torta-gratinata-alle-mele-foto-725x545.jpg)
Porta quasi ad ebollizione il latte con la scorza del limone. Sbatti bene le uova con lo zucchero, ma senza renderle schiumose; unisci il latte caldo ma non bollente versandolo a filo e continuando a mescolare. Versa delicatamente la crema sul dolce e cuoci nel forno caldo a 160 gradi per 40 minuti o fino a quando la crema è rappresa.
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Togli il dolce dal forno e lascialo raffreddare. Decora con le meline rosse e spolverizza con zucchero a velo.
La Torta gratinata alle mele è un dolce semplicissimo da preparare e, dato che si prepara con il panettone, perfetto per smaltire un avanzo delle feste natalizie. La dolcezza delle mele golden e delle meline selvatiche si unisce a quella dei mirtilli e del panettone, il tutto contornato da una morbida crema.