Idee in cucina

Torta gratinata alle mele

5/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

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Torta gratinata alle mele


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    Torta gratinata alle mele
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    La Torta gratinata alle mele è un dolce semplicissimo da preparare e, dato che si prepara con il panettone, perfetto per smaltire un avanzo delle feste natalizie. La dolcezza delle mele golden e delle meline selvatiche si unisce a quella dei mirtilli e del panettone, il tutto contornato da una morbida crema.

    • Per preparare la Torta gratinata alle mele, imburra una pirofila rotonda di 24 centimetri di diametro e con il bordo alto 6-7 centimetri. Taglia il panettone ricavando due dischi spessi poco più di un centimetro, quindi tagliali a triangoli e ricopri completamente il fondo della pirofila.
    • Bagna le fette con il rum e inumidiscile con il succo di mezza arancia. Taglia le mele golden a spicchi molto sottili e distribuiscine metà sopra il panettone sovrapponendoli leggermente l'uno all'altro; cospargili con i mirtilli rossi, quindi forma un altro strato con gli spicchi di mela rimasti.
    • Porta quasi ad ebollizione il latte con la scorza del limone. Sbatti bene le uova con lo zucchero, ma senza renderle schiumose; unisci il latte caldo ma non bollente versandolo a filo e continuando a mescolare. Versa delicatamente la crema sul dolce e cuoci nel forno caldo a 160 gradi per 40 minuti o fino a quando la crema è rappresa.
    • Togli il dolce dal forno e lascialo raffreddare. Decora con le meline rosse e spolverizza con zucchero a velo.
    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata