Ingredienti
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250 grfarina 00
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240 grcrema di nocciola
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220 grburro
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200 grcioccolato fondente
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150 grzucchero
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180 millilitrilatte intero
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0.5 bustinalievito vanigliato
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30 grcacao amaro
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2uova
Torta di cioccolato con gli ovetti
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Preparazione
1) Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e fatelo intiepidire. Incidete il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, e ricavate la polpa. Riunite in una ciotola 200 g di burro morbido, lo zucchero e la polpa di vaniglia e mescolate con la frusta. Unite le uova, 1 alla volta, poi il cioccolato fuso. Setacciate il cacao con la farina e il lievito, e incorporateli al composto, alternandoli al latte.
2) Imburrate e spolverizzate lo stampo con i biscotti secchi sbriciolati, versatevi il composto e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Controllate la cottura, infilando uno stecchino: deve uscire pulito. Fate riposare la torta per 15 minuti nello stampo, sformatela e fatela raffreddare.
3) Spalmate la superficie superiore del dolce con la crema di nocciole, appoggiatevi sopra con gli ovetti di cioccolato privati della carta e, a piacere, spolverizzate tutto con cacao amaro in polvere oppure, potete guarnire con violette candite. Portate in tavola il dolce su una piccola alzata, decorata con corolle di primule, e servitelo con panna montata, a parte.
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