Torta con ciliegie

Preparazione della torta con le ciliegie

1. Montate 80 g di burro a crema con una frusta elettrica, incorporatelo a mezzo litro di crema pasticciera e mettete in freezer per 20 minuti.
2. Tagliate un pan di Spagna quadrato già pronto in 2 strati e spalmate la base con metà della crema; distribuitevi sopra 300 g di ciliegie snocciolate e ricopritele con il resto della crema; sovrapponete l’altro quadrato di pan di Spagna e spennellate la parte superiore con 2 cucchiai di gelatina di albicocche.
3. Colorate 100 g di marzapane di verde e stendetelo su un piano cosparso di zucchero a velo; ritagliate un quadrato delle dimensioni della torta e mettetevelo sopra; formate 4 nastrini con i ritagli di marzapane e usateli per guarnire la torta; completate con ciliegie brinate.

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