Ingredienti
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12 fettepane casereccio
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100 grprovola
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2zucchina
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4 cucchiaisugo di pomodoro
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0.5 cucchiaioprezzemolo
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0.5 cucchiaiomenta
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q.b.sale
Torretta di bruschette alle melanzane
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Preparazione
1) Grigliate 1 melanzana e 2 zucchine tagliate a fette spesse e poi riducetele a cubetti. Mescolatele con 100 g provola, 4 cucchiai di sugo di pomodoro e 1 cucchiaio di prezzemolo e menta tritati. Regolate di sale.
2) Ricavate da 1 pane casereccio 12 fette quadrate senza crosta e abbrustolitele in forno. Quindi assemblate 4 torrette, ognuna formata da tre quadrati di pane conditi con il mix di verdure estive e salsa.
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